El 'capipota' es la cabeza cocida de la ternera. Es una parte muy gelatinosa y muy baja en colesterol. El cocinarla con Samfaina coge el gusto de los ingredientes, con lo que lo convierte en un plato muy meloso.
El 'capipota' es la cabeza cocida de la ternera. Es una parte muy gelatinosa y muy baja en colesterol. El cocinarla con Samfaina coge el gusto de los ingredientes, con lo que lo convierte en un plato muy meloso.
