• Català
  • Español

    • Plats elaborats

    • Inici
    • : "Productes cuinats"

    Melós de vedella (carrillera) amb ceps

    Melós de vedella (carrillera) amb ceps
    Ingredients Medalló de la carrillera, ceba, all, porro, tomàquet, ceps secs, herbes provençals i vi blanc. Elaboració Primer de tot, cal sofregir el medalló amb oli i li afegim la ceba, l’all i porro, les herbes i el vi. Un cop sofregit, poseu-hi el tomàquet, ratllat. Deixeu coure 1 hora. Afegirem aleshores els ceps, que…
    + info

    Capipota a la catalana

    Capipota a la catalana
    Ingredients Ingredients: Capipota, ceba, all, tomàquet, conyac, orellanes, figues, prunes i pinyons. Elaboració Com a molts dels plats de la nostra cuina, comencem per preparar un sofregit de ceba i all, al que afegirem una mica més tard el tomàquet amb una mica de conyac. Afegim la capipota i la deixem al foc uns 30…
    + info

    La ‘fabada’ reinventada: amb ‘callos’

    La ‘fabada’ reinventada: amb ‘callos’
    A la Francisca i a la Rosa, que no paren de donar-li voltes als menuts i a la seva cuina, se’ls va ocórrer repensar un plat molt típic: la fabada. Com? Amb uns callos. L’origen està en un anunci televisiu en què el plat asturià era elevat a les altures de la gastronomia. La Francisca…
    + info