• Català
  • Español

    • Productes frescos per a cuinar

    • Inici
    • : "Productes frescos"

    Fricandó de llengua de vedella amb moixernons

    Fricandó de llengua de vedella amb moixernons
    És recepta de l’àvia, i com en la majoria de plats tradicionals i per descomptat a la nostra cuina, el sofregit hi juga un gran paper, a part de la llengua de la vedella, que ens la podeu comprar a la botiga ja cuita o bé crua. Us expliquem el procés per cuinar-la crua. Requereix…
    + info

    Cua de vedella rostida

    Cua de vedella rostida
    Ingredients: Cua de vedella, ceba, pastanaga, porro, tomàquet, all, carxofes i pèsols Elaboració: Tallem la cua i l’enrossim a la cassola amb oli calent. Piquem ben petits la ceba, la pastanaga, el porro i l’all i l’afegim a la cassola. Hi afegim el tomàquet i després l’aigua o caldo i ho deixem fent xup-xup fins…
    + info

    Rotllet d’entrama farcit de carn picada, pebrot, ou i olives

    Rotllet d’entrama farcit de carn picada, pebrot, ou i olives
    Ingredients: Una peça d’entrama neta, carn picada de porc, ou , pebrot del piquillo i olives verdes Elaboració: Obrim la peça d’entrama com si fos un llibre i l’aplanem bé. A sobre hi afegim la carn picada de porc, ben estesa. Sobre aquesta hi escampem, primer, el pebrot del piquillo tallat a tires, després l’ou…
    + info

    Rotllet de tripa farcit de capipota a la gallega

    Rotllet de tripa farcit de capipota a la gallega
    Ingredients: Tripa cuita, capipota cuita, patates, pebre vermell, oli i sal Elaboració: Estenem la tripa ja cuita i tallada en forma rectangular i la farcim amb capipota cuita tallada a tires. Després l’enrotllem i l’emboliquem en paper film per poder-la portar a la nevera perquè qualli. Bullim la patata i, un cop freda, la tallem…
    + info