• Català
  • Español

    • Receptes

    Peu de vedella farcit de capipota, ceba i porro confitat, i llagostins

    Peu de vedella farcit de capipota, ceba i porro confitat, i llagostins
    Ingredients: Peu de vedella desossat, capipota, ceba, porro i llagostins. Elaboració: Col·loquem dins d’un motllo una capa de peu de vedella desossat i a continuació, una altra de capipota tallat a tires. Seguidament, una capa de ceba i porro que haurem confitat prèviament, i una nova capa de capipota. Afegim una nova capa de ceba…
    + info

    Lletons de xai amb verduretes

    Lletons de xai amb verduretes
    Ingredients: Lletons de xai, pastanaga, carbassó, carbassa i pèsols Elaboració: Tallem els lletons a trossos, i fem boletes amb la pastanaga, el carbasso i la carbassa. Saltem els lletons en una paella amb oli ben calent on hi haurem tirat també all i julivert tallat petit. Quan estiguin ben daurats, els treiem i reservem calents.…
    + info

    Llibrets de llengua de vedella

    Llibrets de llengua de vedella
    Ingredients: Llengua de vedella cuita a talls prims, pernil dolç, formatge, ou i pa ratllat. Elaboració: Col·loquem un tall de pernil i un de formatge entre dos talls de llengua de vedella i en fem un ‘entrepà’. El passem per ou batut i després per pa ratllat i el fregim amb oli ben calent. Una…
    + info

    Cor de vedella amb ají groc

    Cor de vedella amb ají groc
    Ingredients Cor de vedella, ceba, porro, carbassó, pastanaga, una fulla de llorer, salsa de tomàquet, ají groc, patata i pèsols Elaboració Primer de tot tallem el cor a daus i a rodelles la pastanaga i el carbassó, i piquem la ceba  i el porro. En una cassola amb oli, fregim el cor i després hi…
    + info