• Català
  • Español

    • Receptes

    Amanida de capipota

    Amanida de capipota
    Ingredients: Capipota, pebrot verd, pebrot vermell, tàperes, ceba, pastanaga, olives negres, blat de moro, vinagre de poma, oli, pebre i sal. Elaboració: Agafem el capipota, el pebrot vermell , el pebrot verd , la pastanaga, la ceba, les olives negres, ho tallem tot en trossets molt petits i ho barregem amb la resta d’ingredients (tàperes, blat de moro,…
    + info

    Pastís de llengua amb festucs

    Pastís de llengua amb festucs
    Ingredients: Capipota Llengua cuita Festucs pelats Pebre de quatre colors Aigua Elaboració Tallem el capipota i la llengua a talls prims i després a daus i els posem a bullir junt amb el pebre durant 10 minuts, perquè es desfaci la gelatina que porten els menuts. En un motllo, hi posem capes alternades de capipota…
    + info

    Canelons de cua i carrillada amb ceps

    Canelons de cua i carrillada amb ceps
    Ingredients: Pasta de canelons. Per al farcit: Cua i carrillada Ceps, porro, tomàquet, ceba, pastanaga, xampinyons Vi aromàtic, herbes provençals, sal i pebre. Fons de carn. Per a la beixamel: Mantega, llet, farina, sal, pebre, nou moscada, formatge parmesà ratllat Elaboració Primer salpebrem les carns i les daurem per segellar-les. Tot seguit començem el rostit…
    + info

    “Callos”

    “Callos”
    Ingredients: Tripa morena de vedella, capipota de vedella, llibret de vedella, pernil, xoriço picant, ceba, all, tomàquet, pebre de Caiena, vi aromàtic i unes herbes provençals. Elaboració: Netegem la tripa, el llibret i el capipota i ho tallem a daus. En una cassola fregim la ceba picada i ho deixem tot a un foc suau durant…
    + info