Ingredients
Medalló de la carrillera, ceba, all, porro, tomàquet, ceps secs, herbes provençals i vi blanc.
Elaboració
Primer de tot, cal sofregir el medalló amb oli i li afegim la ceba, l’all i porro, les herbes i el vi. Un cop sofregit, poseu-hi el tomàquet, ratllat. Deixeu coure 1 hora. Afegirem aleshores els ceps, que hauran estat prèviament en remull. Si cal afegir brou, aprofitarem l’aigua de remull dels bolets. Deixem coure uns 45 minuts ja tenim el plat a punt!
