Ingredients:
Una peça d’entrama neta, carn picada de porc, ou , pebrot del piquillo i olives verdes
Elaboració:
Obrim la peça d’entrama com si fos un llibre i l’aplanem bé. A sobre hi afegim la carn picada de porc, ben estesa. Sobre aquesta hi escampem, primer, el pebrot del piquillo tallat a tires, després l’ou bullit i ratllat i finalment les olives.
Ho enrotllem tot amb cura, ho lliguem amb un cordill de cuinar com si fos un tall rodó i ho rostim al forn. Un cop cuit, deixem que es refredi, retirem el cordill i el tallem a rodelles.
Es pot servir acompanyat d’arròs blanc i amb una mica de salsa de soja.
